Introducción
El polvo de trehalosa tiene tres isómeros ópticos, que son, - Trehalosa (azúcar de hongos), - Trehalosa (neotrehalosa) y, - Trehalosa (isotrehalosa). Sólo la trehalosa existe en estado libre en la naturaleza, lo que se conoce comúnmente como trehalosa. Existe ampliamente en varios organismos, incluidas bacterias, levaduras, hongos y algas, así como en algunos insectos, invertebrados y plantas, especialmente en levaduras. Los alimentos fermentados como el pan, la cerveza y los camarones también contienen trehalosa.
Función
En la industria alimentaria, la trehalosa se está desarrollando y estudiando para diversos fines teniendo en cuenta sus funciones y características, como la no reducibilidad, la retención de humedad, la resistencia al congelamiento y al secado, la dulzura de alta calidad y la fuente de energía. Los productos de trehalosa se pueden aplicar a una variedad de alimentos y condimentos, lo que puede mejorar en gran medida la calidad de los alimentos, aumentar la variedad de alimentos y promover un mayor desarrollo de la industria alimentaria.
Las características funcionales de la trehalosa y su aplicación en alimentos:
(1) prevenir el envejecimiento del almidón
(2) prevenir la desnaturalización de proteínas
(3) inhibir el deterioro oxidativo de los lípidos
(4) corregir el gusto
(5) mantener la estabilidad del tejido y la conservación de verduras y carne
(6) una fuente de energía duradera y estable
Solicitud
Debido a la función biológica única de la trehalosa, el producto puede mantener de manera efectiva la integridad y la estabilidad de la película biológica, la proteína y el péptido activo de la célula en situaciones adversas. Por lo tanto, los productos se utilizan ampliamente en una variedad de industrias, incluidos alimentos, cosméticos, productos para el cuidado de la salud, piensos y agentes biológicos, entre otros.
Especificación
Prueba | Especificaciones | Resultado |
Ensayo por HPLC: | Mayor o igual a 99.0 por ciento | 99.59 por ciento |
Apariencia: | polvo cristalino blanco | Cumple |
Residuos en ignición: | Menor o igual a 0.05 por ciento | 0.03 por ciento |
Solubilidad: | Soluble en agua | Cumple |
Pérdida por secado por ciento: | Menor o igual al 1,5 por ciento | 1,1 por ciento |
PH: | 5.0-6.7 | 6.0 |
Croma: | ＜0.1 | 0.096 |
Turbiedad: | ＜0.05 | 0.035 |
PPM de metales pesados: | 10 ppm | Cumple |
Pb（mg/kg）: | Menor o igual que 0.1 | 0.1 |
Como（mg/kg）: | Menor o igual a 0.5 | 0.4 |
Coliformes fecales (MPN/100g): | Negativo | Negativo |
Número total de bacterias (ufc/g): | Menor o igual a 300 | 290 |
Conclusión: | Cumple con las especificaciones, interno |
diagrama de flujo
Método de prueba
RMN
Calificación
Después de años de producción, nuestra empresa ha obtenido la correspondiente licencia de producción.
Detalles de la patente
Después de años de arduo trabajo, Kono Chem Co., Ltd ha obtenido varias tecnologías patentadas.
El siguiente es el número de patente:
CN113527166A
CN112934445A
CN213006706U
CN212731128U
CN212576285U
CN212467595U
CN212467207U
CN112961024A
Compañero.
Hemos establecido relaciones comerciales con Abbott, Unilever, Shiseido, KANS y SIMM, etc.
Valoración de los clientes
Hemos recibido muchos elogios en otras plataformas y nuestros clientes están muy aliviados con los productos producidos por nuestra empresa.
Exposiciones
Nuestra empresa participa en varias exposiciones nacionales y extranjeras cada año y se comunica con los clientes cara a cara.
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