Ácido rosmatrimoniales un compuesto de ácido fenólico natural soluble en agua aislado del romero de la planta de labiaceae. Está ampliamente distribuido y existe principalmente en una variedad de plantas de las plantas de las labiaceas, sinaceae, cucurbitaceae, familia linden y umbraceae, especialmente en las plantas de labiaceae y sinaceae.
El ácido rosmatriánico, un antioxidante soluble en agua, puede ser ampliamente utilizado en todo tipo de bebidas, productos acuáticos y pigmentos solubles en agua naturales. El antioxidante soluble en agua también tiene una fuerte capacidad antioxidante y puede soportar altas temperaturas por encima de 100 °C. Su ingrediente principal es el ácido rosmatriánico, que tiene efecto antioxidante y anticorrosivo.
Extracto de romero puede recoger radicales libres, apagar el oxígeno singlete, mantener la función fisiológica normal, consumo a largo plazo de alimentos que contienen extracto de romero es muy beneficioso. Con la mejora del nivel de vida, las personas se han vuelto cada vez más aficionados a la comida verde natural. Los antioxidantes artificiales son reemplazados gradualmente por antioxidantes naturales debido a su daño irreversible al hígado y al riñón.
Países desarrollados como Japón y los Estados Unidos han limitado o prohibido el uso de antioxidantes sintéticos dañinos. La serie antioxidante rosemary toma la delantera en polifenoles de té, VE y otros productos similares debido a su buena estabilidad, buena resistencia al calor, alta eficiencia y amplio espectro, y menor cantidad de adición sin afectar el color de los alimentos con altos requisitos de color.
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