Trehalosa de azúcar natural

1. Introducción

La trehalosa del azúcar natural es un metabolito de estrés típico que puede formar una película en la superficie celular en condiciones ambientales adversas, como calor, frío extremo, alta presión osmótica y sequía, protegiendo de manera efectiva la estructura biomolecular de la destrucción, apoyando así los procesos vitales y las características biológicas. . instituciones vivas.

2. Función

Sobre la estabilidad y la seguridad
La trehalosa de azúcar natural es el tipo más estable de disacáridos naturales. Al no ser reductor, tiene muy buena resistencia al calor, ácidos y álcalis. Dado que los aminoácidos y las proteínas coexisten, la retención de Maillard no ocurre incluso si se calienta y se puede usar para alimentos y bebidas que necesitan calentarse o almacenarse a altas temperaturas. La trehalosa ingresa al cuerpo humano y la trehalasa la descompone en el intestino delgado en dos moléculas de glucosa, que luego se utilizan en el metabolismo del cuerpo. Es una importante fuente de energía y es beneficiosa para la salud y el bienestar humanos.
Alta higroscopicidad
La trehalosa también tiene propiedades higroscópicas bajas. Si la trehalosa está en un lugar con una humedad relativa superior al 90 por ciento durante más de un mes, es probable que la trehalosa absorba la humedad. Debido a la baja higroscopicidad de la trehalosa, el uso de trehalosa en este tipo de alimentos puede reducir la higroscopicidad de los productos alimenticios, extendiendo así efectivamente la vida útil del producto.
Vidrio de transición de alta temperatura
En comparación con otros disacáridos, la trehalosa tiene una temperatura de transición vítrea más alta, hasta 115 grados. Por lo tanto, cuando se agrega trehalosa a otros productos alimenticios, puede aumentar efectivamente la temperatura de transición vítrea y facilitar la formación del estado de transición vítrea. Esta propiedad, combinada con la estabilidad del proceso y la baja higroscopicidad de la trehalosa, la convierte en un conservante rico en proteínas y un retenedor de sabor ideal para el secado por aspersión.
Efectos protectores no específicos sobre macromoléculas y organismos biológicos
La trehalosa es un metabolito de estrés típico que forman los organismos en respuesta a los cambios en el entorno externo, lo que mantiene al organismo agresivo frente al entorno externo. Al mismo tiempo, la trehalosa también se puede usar para proteger las moléculas de ADN en los organismos del daño causado por la radiación; La trehalosa exógena también tiene un efecto protector no específico sobre los organismos. Su mecanismo de protección suele ser que la parte del cuerpo que contiene trehalosa se une fuertemente a las moléculas de agua y comparte el agua unida con los lípidos de la membrana, o la propia trehalosa actúa en lugar del agua unida a la membrana, para reducir la desnaturalización de las membranas y membranas biológicas. permanecer

3.Aplicación

industria de alimentos
En la industria alimentaria, considerando las funciones y propiedades de la trehalosa, tales como propiedades no degradantes, propiedades humectantes, propiedades anticongelantes y secantes, calidad del sabor y fuentes de energía, se están investigando y desarrollando diversas aplicaciones. Los productos de trehalosa se pueden aplicar a varios alimentos y condimentos, etc., lo que puede mejorar en gran medida la calidad de los alimentos y aumentar la variedad de alimentos, y promover un mayor desarrollo de la industria alimentaria.
Las propiedades funcionales de la trehalosa y sus aplicaciones en los productos alimenticios: (1) Prevención del envejecimiento del almidón (2) Prevención de la desnaturalización de las proteínas (3) Inhibición de la oxidación y el deterioro de los lípidos (4) Sabor correcto (5) Mantenimiento de los vegetales y los tejidos alimentarios estables y efectos conservantes. La hierba (6) es una fuente de energía duradera y estable.
Industria farmacéutica
La trehalosa más estable se puede utilizar para reactivos medicinales y preparaciones de diagnóstico en la industria farmacéutica. Actualmente se investigan diversas aplicaciones, desde las funciones y propiedades de la trehalosa, como propiedades no reductoras, estabilidad, protección de macromoléculas biológicas y suministro de energía. El uso de trehalosa para secar anticuerpos como vacunas, hemoglobina, virus y otras sustancias biológicamente activas no requiere congelación y puede recuperarse después de la rehidratación. La trehalosa reemplaza el lugar del plasma sanguíneo como biológico y estabilizador, no solo se puede almacenar a temperatura ambiente, sino que también evita la contaminación, a través del almacenamiento, transporte y seguridad de los productos biológicos.
Productos medicinales
Debido a que la trehalosa tiene un fuerte efecto humectante, efecto de protección solar, protección UV y otros efectos fisiológicos, se puede usar como motor, agente de protección, etc. para emulsiones, mascarillas, esencias, limpiadores faciales y también para usar como barra de labios y enjuague bucal, acondicionador bucal, dulzura, potenciador de calidad. La trehalosa anhidra también se puede utilizar en medicina como deshidratante de fosfolípidos y enzimas, y sus derivados de ácidos grasos también son excelentes tensioactivos.
Cultivos admitidos
Usar la biotecnología para introducir el gen de la trehalosa sintasa en los cultivos y controlar su expresión en los cultivos, para producir plantas transgénicas de trehalosa, para cultivar nuevas variedades de plantas transgénicas resistentes al frío y a la sequía, para mejorar la resistencia a las heladas y la sequía de los cultivos y para dar nuevos. aspecto después de la cosecha y el procesamiento, conserva su sabor y textura originales.
También se puede usar para la conservación de semillas con trehalosa, etc. Después de la aplicación de trehalosa, las moléculas de agua en las raíces de las semillas y los brotes se pueden conservar de manera efectiva, lo que conduce a la supervivencia de grandes cultivos y, al mismo tiempo, a los cultivos. están protegidos de la congelación por el frío. Reduce los costos de producción, especialmente el efecto del aire frío y seco en las tierras del norte sobre la agricultura.

4.Especificación

5. Diagrama de flujo

6. Método de prueba

7. RMN

8.Estudio de Estabilidad y Seguridad

Hicimos muchos estudios de estabilidad y seguridad sobre este producto, de acuerdo con datos de estabilidad acelerada y a largo plazo, muestra características estables; según estudio clínico animal, muestra resultados seguros.

9.Certificación

10.Principales Clientes

KONO CHEM CO.LTD se ha convertido en un miembro importante en el suministro de polvo de proteína de quiona a los fabricantes de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos de fama mundial.

11.Exposiciones

12. comentario del cliente

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