Introducción

Grado alimenticio de quitosano fúngico extraído del hongo ostra, que es un hongo comestible cultivado en todo el mundo. Polvo de chitoan de hongos a granel también conocido como chitosan de hongos desacetilados, que tiene la función de antibacteriano, conservantes, cicatrizante de heridas, purificación de agua y potenciador del crecimiento de las plantas.

chitosan food grade 2 Chitosan source

Función

El grado alimenticio de quitosano fúngico tiene un buen efecto inhibidor sobre Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, etc., y también puede inhibir los cambios fisiológicos de los alimentos frescos. El quitosano es naturalmente no-tóxico, adecuado para la conservación de alimentos con acidez y bajo contenido de proteínas.

Solicitud

1. El grado alimenticio de quitosano fúngico se puede utilizar en ingeniería de preparación biológica, como azúcar, elaboración de vino, hidrólisis de proteínas de vinagre, etc.
chitosan 2 2. Puede usarse como espesante de alimentos, estabilizador y clarificador para mayonesa, mantequilla de maní y bebidas.

3. Se puede utilizar como película de envasado de alimentos, no-tóxica, comestible, resistente al aceite, insoluble en agua fría y caliente, resistente a la tracción, se puede utilizar para envasar alimentos sólidos, semi-sólidos y líquidos , se puede biodegradar automáticamente, por lo que básicamente no hay contaminación ambiental

4. Se puede utilizar para conservar-verduras frescas, conservar-productos cárnicos frescos, conservar mariscos, conservar almidón y productos de soya, y conservar huevos, leche y productos de soya.

Especificación

Análisis	Especificación	Resultado
desacetilación	no menos de 95 por ciento	95,15 por ciento
Personajes/apariencia	Polvo blanco o amarillo claro	Cumple
Olor y sabor	Característica	Cumple
PH	7-8.5	8.5
Viscosidad	20mpa.s	20mpa.s
Análisis de tamiz/tamaño de malla	100 por ciento pasa malla 80	Cumple
Pérdida por secado	Menor o igual al 10 por ciento	7.22 por ciento
cenizas totales	Menor o igual al 2 por ciento	0.46 por ciento
Metales pesados Como	Menor o igual a 10.0 ppm Menor o igual a 2.0 ppm	Cumple Cumple
Calidad microbiológica Recuento total de placas Molde de yeso E. coli. Salmonela	Ph. Eur. categoría 3A <1000cfu> <100cfu> Negativo Negativo	220 ufc/g 40 ufc/g Negativo Negativo
Embalaje y Almacenamiento	Frío y seco