¿Qué es la taurina?
La taurina es una estructura simple de un aminoácido que contiene azufre en animales, nombre químico 2-ácido aminoetanosulfónico, fórmula molecular C2H7NO3S, peso molecular 125,15, inodoro, sabor ligeramente amargo, su solución diluida es neutra, estable al calor, en humanos y la bilis animal combinada con ácido cólico, existe en forma combinada; En el cerebro, ovario, corazón, hígado, leche, glándula pineal, glándula pituitaria, retina, glándula suprarrenal y otros tejidos, existe en forma libre, con una cantidad total de 12-18 g, pero no participa en la síntesis de proteínas. . La taurina es un aminoácido esencial para el cuerpo humano y juega un papel importante en el desarrollo del sistema nervioso fetal e infantil. La taurina puede usarse ampliamente en medicina, aditivos alimentarios, agentes blanqueadores fluorescentes, síntesis orgánica y otros campos, y también puede usarse como reactivos bioquímicos, agentes humectantes, tampones de pH, etc.
¿Cuáles son los beneficios de la taurina para los humanos?
(1) Promover el desarrollo del tejido cerebral y la inteligencia en bebés y niños: la taurina es un medio para la comunicación intercelular entre neuronas (células nerviosas) en el cerebro, que puede promover la proliferación, diferenciación y formación de redes neuronales y prolongar la supervivencia. tiempo de las neuronas y desempeñan un papel importante en el desarrollo de las células neuronales del cerebro.
Desempeña un papel crucial en el sistema nervioso central del bebé tanto antes como después del nacimiento; La taurina puede regular la actividad del sistema nervioso central. La taurina es uno de los aminoácidos libres más abundantes en el cerebro y sirve como medio para la interconexión de las células nerviosas del cerebro, participando en la regulación de la función nerviosa del cerebro. Por lo tanto, es probable que la falta de taurina durante la infancia tenga un impacto negativo en la función cerebral del bebé.
(2) Acción antioxidante
La taurina puede prevenir la oxidación uniéndose a agentes oxidantes a través de su grupo amino y también puede ejercer una acción antioxidante al aumentar la actividad de enzimas antioxidantes como la SOD en las células de los tejidos. Como buen protector celular, también puede reducir la oxidación de los lípidos de las membranas celulares, estabilizar la estructura de las membranas celulares y mantener la función normal de las células.
(3) Reducir la fatiga física
Durante la fatiga inducida por el ejercicio, el cuerpo experimenta problemas como el agotamiento de la materia energética, el desequilibrio del metabolismo del agua y la sal, el aumento de los radicales libres y la disminución de la fluidez de las membranas biológicas, que reducen temporalmente el rendimiento del atleta. Sin embargo, la taurina puede aliviar la fatiga física mejorando las reservas de energía del cuerpo, regulando el equilibrio iónico celular y los efectos antioxidantes.
(4) Mejorar la función visual
La taurina es el aminoácido más abundante en la retina, representa aproximadamente el 40%-50% de los aminoácidos libres en la retina y desempeña un papel importante en la conducción nerviosa. La falta de taurina puede provocar la degeneración y muerte de las células fotorreceptoras. La taurina también puede proteger la retina del daño de la luz azul gracias a su acción antioxidante. La taurina tiene funciones importantes como la regulación de la presión intraocular y la antioxidación, y la suplementación con taurina puede inhibir el desarrollo de cataratas.
(5) Mejorar el metabolismo de la glucosa.
La taurina puede mejorar los niveles de azúcar en sangre al proteger las células beta pancreáticas, promover la secreción de insulina y mejorar la resistencia a la insulina. Hasta cierto punto, puede intervenir en la aparición y desarrollo de la diabetes. La taurina puede unirse a los receptores de insulina, promover la captación y utilización celular de glucosa, acelerar la glucólisis y reducir la concentración de glucosa en sangre. La regulación del metabolismo celular de la glucosa por parte de la taurina se puede lograr mediante mecanismos post-receptores. Se basa principalmente en su interacción con la proteína del receptor de insulina, en lugar de en su unión directa al receptor de insulina.
(6) Mejorar el metabolismo de los lípidos
Los estudios han demostrado que la taurina puede promover la degradación de grasas, promover la conversión y excreción de colesterol, lo que resulta en una disminución de los niveles de triglicéridos en plasma sanguíneo, colesterol total y colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) de animales hiperlipidémicos, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis.
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