Vitamina Ces para la formación de anticuerpos y colágeno, reparación de tejidos (incluidos algunos efectos redox), metabolismo de fenilalanina, tirosina y ácido fólico, utilización de hierro y carbohidratos, síntesis de grasas y proteínas, mantenimiento de la función inmunológica, hidroxilo. Es necesario para serotonina para mantener la integridad de los vasos sanguíneos y promover la absorción de hierro no hemo. Al mismo tiempo, la vitamina C también tiene antioxidantes, anti-radicales libres e inhibe la formación de tirosinasa, para lograr el efecto de blanqueamiento y aclaramiento.
En el cuerpo humano, la vitamina C es un antioxidante altamente eficaz que se utiliza para reducir el estrés oxidativo por la ascorbato peroxidasa sch. Hay muchos procesos biosintéticos importantes que también requieren vitamina C para participar.
Dado que la mayoría de los mamíferos pueden depender del hígado para sintetizar la vitamina C, no hay problema de deficiencia; sin embargo, algunos animales, como los humanos, los primates y las marmotas, no pueden sintetizarlo por sí mismos y deben ingerirse a través de alimentos y medicamentos.
La vitamina C puede oxidarse o reducirse en el cuerpo, por lo que puede usarse como donante de hidrógeno y aceptor de hidrógeno, desempeñando un papel importante en el proceso redox en el cuerpo.
1. Promover la formación de anticuerpos. Las altas concentraciones de vitamina C ayudan a reducir la cistina en las proteínas de los alimentos a cisteína, que a su vez puede sintetizar anticuerpos.
2. Promover la absorción de hierro. La vitamina C puede reducir el hierro férrico difícil de absorber a hierro ferroso de fácil absorción, lo que promueve la absorción de hierro. Además, también puede hacer que el grupo sulfhidrilo de la complejasa ferrosa esté en un estado activo para desempeñar un papel de manera efectiva. Por lo tanto, la vitamina C es un fármaco auxiliar importante para el tratamiento de la anemia.
3. Promover la formación de tetrahidrofolato. La vitamina C puede promover la reducción del ácido fólico a tetrahidrofolato y desempeñar un papel, por lo que también tiene cierto efecto sobre la anemia megaloblástica.
4. Mantener la actividad de la tiolasa
5. Desintoxicación. Después de complementar una gran cantidad de vitamina C en el cuerpo, puede aliviar los efectos tóxicos de los metales pesados como el plomo, el mercurio, el cadmio y el arsénico en el cuerpo.
6. Prevenir el cáncer. Muchos estudios han demostrado que la vitamina C puede bloquear la síntesis de compuestos carcinógenos N-nitroso y prevenir el cáncer.
7. Elimina los radicales libres. La vitamina C puede eliminar los iones de oxígeno supernegativos (O2-), los radicales hidroxilo (OH-), los radicales libres orgánicos (R-) y los peróxidos orgánicos del cuerpo a través del proceso de suministro gradual de electrones y su conversión en semideshidroascórbico. ácido y ácido dehidroascórbico. Oxígeno (ROO-) y otros radicales libres; el radical libre de tocoferol se vuelve a reducir a tocoferol, y el radical libre de ácido ascórbico generado por la reacción puede reducirse a ácido ascórbico mediante la enzima del sistema NADH2 bajo ciertas condiciones.
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