Extracto de grosella negra

1. Introducción

El extracto de grosella negra, derivado de los frutos de Ribes nigrum mediante extracción con disolvente o agua seguida de concentración y secado, es un extracto de planta natural rico en compuestos bioactivos como antocianinas, vitamina C y ácidos fenólicos-que se presenta como un polvo o líquido de color púrpura oscuro a marrón-rojizo con un aroma afrutado y una fuerte actividad antioxidante. Se utiliza ampliamente en suplementos dietéticos, alimentos funcionales, bebidas, confitería y cosméticos por sus posibles beneficios para la salud, colorantes naturales, mejora del sabor y propiedades antioxidantes.

2. Función

2.1 Actividad antioxidante

El fuerte efecto antioxidante del extracto de grosella negra se atribuye principalmente a sus componentes antocianinas y polifenoles, cuyas estructuras moleculares contienen múltiples grupos hidroxilo (-OH) que actúan como eliminadores de radicales libres. Estos grupos hidroxilo pueden donar electrones a especies reactivas de oxígeno (ROS), como aniones superóxido, radicales hidroxilo y radicales peroxilo, neutralizando su toxicidad y previniendo la peroxidación lipídica de las membranas celulares. Los estudios han demostrado que la capacidad antioxidante del extracto de grosella negra (medida mediante el método DPPH) es 2-3 veces mayor que la de los extractos de bayas comunes (como fresa y frambuesa). Además, puede regenerar la vitamina E y la vitamina C oxidadas, mejorando el sistema de defensa antioxidante general del cuerpo. Su propiedad soluble en agua-le permite ejercer efectos antioxidantes en ambientes acuosos como la sangre y el citoplasma celular, mientras que el extracto de semilla soluble en aceite-puede proteger los tejidos ricos en lípidos (como las membranas celulares y el tejido cerebral) del daño oxidativo.

2.2 Efectos anti-inflamatorios e inmunológicos-reguladores

Las antocianinas en el extracto de grosella negra pueden inhibir la activación de la vía de señalización del factor nuclear-κB (NF-κB), reduciendo la liberación de citocinas pro-inflamatorias como el factor de necrosis tumoral- (TNF-) y la interleucina-6 (IL-6), aliviando así las respuestas inflamatorias en los tejidos (como la inflamación de las articulaciones y la inflamación intestinal). También puede regular la función de las células inmunitarias: promover la proliferación de linfocitos (células T, células B) y mejorar la actividad fagocítica de los macrófagos, mejorando la resistencia del organismo a los patógenos. Su débil acidez asegura la estabilidad en el ambiente ácido del estómago, permitiendo que las preparaciones orales conserven su actividad al llegar a los intestinos y ejerzan efectos inmunoreguladores sobre el sistema inmunológico intestinal.

2.3 Protección cardiovascular

El extracto de grosella negra contribuye a la salud cardiovascular a través de múltiples mecanismos. En primer lugar, sus antocianinas pueden mejorar la función endotelial vascular al promover la síntesis y liberación de óxido nítrico (NO) en las células endoteliales vasculares.-El NO relaja los músculos lisos vasculares, reduce la resistencia vascular periférica y disminuye la presión arterial. En segundo lugar, puede inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja-densidad (LDL-C, "colesterol malo"): el LDL-C oxidado es un factor clave en la formación de placas ateroscleróticas, y los componentes antioxidantes del extracto previenen su oxidación, retrasando la progresión de la aterosclerosis. En tercer lugar, la vitamina C en el extracto mejora la síntesis de colágeno, manteniendo la elasticidad y la integridad de las paredes de los vasos sanguíneos. Su solubilidad en agua asegura que estos componentes activos sean fácilmente absorbidos en el torrente sanguíneo tras su administración oral, actuando directamente sobre el sistema cardiovascular.

2.4 Protección de la piel (para aplicaciones cosméticas)

Para la piel, el extracto de grosella negra tiene un doble efecto de protección y reparación. Sus antocianinas pueden absorber los rayos ultravioleta B (UVB) (longitud de onda 280-320 nm), lo que reduce el enrojecimiento de la piel, las quemaduras solares y los daños en el ADN inducidos por los rayos UV-. Mientras tanto, sus componentes antioxidantes eliminan los radicales libres generados por la radiación UV, previniendo el fotoenvejecimiento (como líneas finas, sequedad y pigmentación). Además, puede promover la síntesis de ácido hialurónico en los queratinocitos.-El ácido hialurónico es un importante componente humectante de la piel, aumentando su contenido para mejorar la capacidad de retención de agua de la piel y mejorar la piel seca y sensible. Su estabilidad en condiciones ácidas (consistente con el pH de la superficie de la piel de 4,5 a 6,5) garantiza que pueda ejercer de manera estable estos efectos en formulaciones cosméticas.

3. Solicitud

3.1 Industria de alimentos y bebidas

Alimentos funcionales: Se agrega a los suplementos dietéticos (cápsulas, tabletas, polvos) como ingrediente antioxidante e inmunoregulador-, dirigido a poblaciones como las personas mayores, las personas sub-sanas y aquellas con alto estrés oxidativo. Por ejemplo, las cápsulas de extracto de grosella negra enriquecidas con antocianinas-se utilizan para mejorar la capacidad antioxidante y aliviar la fatiga ocular (debido a su capacidad para proteger las células de la retina del daño oxidativo).

Bebidas: Se utiliza en jugos de frutas, bebidas funcionales y tés para realzar el color (pigmento rojo púrpura-natural de las antocianinas), mejorar el sabor (sabor característico de grosella negra) y agregar valor nutricional. Por ejemplo, el extracto de grosella negra se agrega a las bebidas deportivas para proporcionar antioxidantes y electrolitos, lo que ayuda a reducir el estrés oxidativo causado por el ejercicio intenso.

Confitería y productos horneados: Se utiliza en dulces, jaleas y pan para agregar color y sabor natural, reemplazando pigmentos sintéticos (como el rojo allura) y satisfaciendo la demanda de los consumidores de productos de "etiqueta limpia". Su propiedad soluble en agua-le permite mezclarse fácilmente con matrices alimentarias acuosas, mientras que su estabilidad en procesos a baja-temperatura (como la refrigeración de gelatinas) garantiza que no haya una pérdida significativa de componentes activos.

3.2 Industria cosmética

El extracto de grosella negra es un ingrediente activo común en productos para el cuidado de la piel y el cabello, adecuado para pieles sensibles, secas y fotoenvejecidas.

Productos para el cuidado de la piel: Se agrega a cremas humectantes, sueros anti-envejecimiento, protectores solares y productos reparadores para después- del sol. Por ejemplo, los sueros antienvejecimiento que contienen extracto de grosella negra y ácido hialurónico pueden eliminar los radicales libres, promover la síntesis de colágeno y reducir las líneas finas; Las lociones reparadoras para después- del sol utilizan sus efectos anti-inflamatorios y antioxidantes para aliviar el enrojecimiento y el ardor de la piel inducidos por los rayos UV-.

Productos para el cuidado del cabello: Agregado a champús y acondicionadores para proteger el cabello del daño ambiental (como los rayos UV y la contaminación). Sus componentes antioxidantes previenen la oxidación de las proteínas del cabello y la descomposición de los lípidos, reduciendo la sequedad, la rotura y las puntas abiertas del cabello; mientras tanto, sus propiedades humectantes mejoran la suavidad y el brillo del cabello. Para mantener la actividad en cosmética, se suele formular con antioxidantes (como vitamina E, extracto de romero) y almacenar en envases opacos y herméticos para evitar la exposición a la luz y al oxígeno.

3.3 Industria farmacéutica y de productos sanitarios

Tratamiento auxiliar de enfermedades inflamatorias.: Los preparados orales (jarabes, comprimidos) que contienen extracto de grosella negra se utilizan como coadyuvantes en el tratamiento de la artritis reumatoide y la colitis ulcerosa, aliviando síntomas como el dolor articular y la inflamación intestinal mediante efectos anti-inflamatorios.

Productos para la salud ocular: Debido a su capacidad para proteger las células de la retina y mejorar la microcirculación ocular, se agrega a los suplementos para la salud ocular para aliviar la fatiga ocular causada por el uso prolongado de dispositivos electrónicos y prevenir la degeneración macular-relacionada con la edad (DMAE).

Productos para la salud cardiovascular: Se utiliza en productos para la salud-reductores de lípidos y -reductores de la presión arterial, adecuados para poblaciones con hipertensión leve e hiperlipidemia, ayudando a mantener la función cardiovascular a través de la protección vascular y efectos antioxidantes.

4. Estándar de calidad

5. Método de análisis

5.1 Determinación de componentes activos

5.1.1 Antocianinas totales (método diferencial de pH)

Este método se utiliza ampliamente para la determinación rápida de antocianinas totales en el extracto de grosella negra, basándose en el cambio de color de las antocianinas dependiente del pH-(rojo en condiciones ácidas, incoloro en condiciones alcalinas).

Pasos experimentales:

Prepare dos soluciones de muestra: disuelva el extracto en tampón de cloruro de potasio de 0,025 mol/l (pH 1,0) y tampón de acetato de sodio de 0,4 mol/l (pH 4,5) respectivamente, hasta una concentración en la que la absorbancia esté entre 0,2 y 1,0.

Mida la absorbancia: utilice un espectrofotómetro UV-Vis ​​para medir la absorbancia de ambas soluciones a 510 nm (longitud de onda de máxima absorción de antocianinas) y 700 nm (para corregir la turbidez). Calcule la absorbancia neta (A) como (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₁.₀ - (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₄.₅.

Calcule el contenido: utilice la fórmula: Antocianinas totales (mg/g)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L), donde M es el peso molecular del cianidin-3-glucósido (449,2 g/mol), DF es el factor de dilución, ε es la absortividad molar (26 900 L/(mol·cm)) y L es la longitud del recorrido de la cubeta (1 centímetros).

5.1.2 Antocianinas individuales (HPLC)

La HPLC se utiliza para la determinación precisa de componentes de antocianinas individuales (como el delfinidin-3-glucósido) y para distinguirlos de las impurezas.

Condiciones cromatográficas:

Columna: columna de fase invertida-C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μm).

Fase Móvil: A (0,1% de ácido fórmico en agua), B (0,1% de ácido fórmico en acetonitrilo); elución en gradiente: 0-10 min, 5%-15% B; 10-20 min, 15%-25% B; 20-25 min, 25%-5% B.

Temperatura de la columna: 30 grados.

Caudal: 1,0 ml/min.

Longitud de onda de detección: 510 nm.

Volumen de inyección: 10 μL.

Cálculo: Utilice el método estándar externo con la sustancia de referencia cianidina-3-glucósido para calcular el contenido de antocianinas individuales.

5.1.3 -Ácido linolénico (GC)

Para el extracto de aceite de semilla, se utiliza GC para determinar el contenido de ácido -linolénico.

Pasos experimentales:

Derivación de la muestra: convierta los ácidos grasos del extracto en ésteres metílicos (FAME) utilizando una solución de trifluoruro de boro-metanol.

Condiciones cromatográficas: columna capilar (DB-23, 30 m × 0,25 mm × 0,25 μm); programa de temperatura de la columna: 150 grados (mantener 2 min) → 220 grados (10 grados/min, mantener 10 min); detector: Detector de ionización de llama (FID); Gas portador: Nitrógeno.

Cálculo: utilice el método de normalización de área o el método estándar externo (con referencia del éster metílico del ácido -linolénico) para calcular el contenido de ácido -linolénico.

5.2 Prueba de identificación

5.2.1 Espectrofotometría UV-Vis

Disolver el extracto de fruta en tampón de cloruro de potasio 0,025 mol/L (pH 1,0), escanear en el rango de longitud de onda de 400-600 nm. Debe mostrar una absorción máxima a 510 nm, que es la absorción característica de las antocianinas, que lo distingue de otros extractos de bayas (por ejemplo, el extracto de arándano tiene una absorción máxima a 520 nm).

5.2.2 Cromatografía en capa fina-(TLC)

Preparación de la muestra: Disolver el extracto en metanol para preparar una solución al 10% (p/v).

Solución de referencia: solución de metanol de cianidin-3-glucósido al 0,1 %.

Placa TLC: Placa G de gel de sílice.

Disolvente de desarrollo: cloroformo-metanol-ácido fórmico-agua (7:3:1:0,5, v/v/v/v).

Visualización: después del revelado,-seque la placa al aire, inspeccione con luz natural (puntos morados) y luz UV de 365 nm (puntos fluorescentes rojos). La solución de prueba debe mostrar una mancha principal con el mismo valor de Rf (aproximadamente 0,4) que la solución de referencia, lo que confirma la presencia de antocianinas.

5.3 Detección de impurezas y seguridad

5.3.1 Detección de metales pesados ​​(plasma acoplado inductivamente-espectrometría de masas, ICP-MS)

Este método tiene una alta sensibilidad para detectar trazas de metales pesados ​​(Pb, As, Hg, Cd).

Pasos experimentales:

Digestión de la muestra: Pesar 0,5 g de extracto en polvo, agregar 5 ml de ácido nítrico, digerir en microondas (180 grados, 20 min), enfriar, diluir a 25 ml con agua ultrapura.

Determinación: utilice ICP-MS para determinar la concentración de metales pesados, comparar con soluciones estándar y calcular el contenido de la muestra.

5.3.2 Detección de disolvente residual (GC)

Para la detección de residuos de etanol:

Condiciones cromatográficas: columna capilar DB-624 (30 m × 0,32 mm × 1,8 μm); temperatura de la columna: 40 grados (mantener 5 min) → 200 grados (10 grados/min, mantener 5 min); detector: FID; Gas portador: Nitrógeno.

Preparación de la muestra: Disolver el extracto en N,N-dimetilformamida (DMF), inyectar 1 μL en el GC.

Cálculo: utilice el método del estándar externo con solución de referencia de etanol para calcular el valor residual.

6.Diagrama de flujo

Grosellas negras crudas → Lavado y clasificación → Trituración → Extracción → Filtración → Concentración → Secado por aspersión → Control de calidad → Envasado de polvo → Extracto final en polvo

7.Estabilidad y seguridad
Estabilidad:
Estable en condiciones adecuadas (temperatura ambiente). La hoja de datos de estabilidad está disponible si la solicita.

Seguridad:
Según el estudio, es seguro para el consumo.

8.Comentarios de los clientes
Tenemos tiendas en Alibaba, Chemicalbook y LookChem, a través de productos de alta calidad y servicios sin reservas, hemos obtenido muchos comentarios favorables.

9.Nuestro certificado
A lo largo de los años, nos hemos comprometido con la optimización de la fabricación de productos y el establecimiento de sistemas de calidad. Hemos configurado el sistema de gestión de calidad y obtenido el certificado del mismo.

10.Nuestros clientes
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11.Exposiciones

A menudo asistimos a exposiciones internacionales, incluidas CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

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