Polvo de proteína de frijol mungo

1. Introducción

El polvo de proteína de frijol mungo utiliza polvo de proteína de frijol mungo como materia prima, con el uso de la técnica de corte de enzimas compuestas biológicas de la enzimólisis direccional del polvo de proteína de frijol mungo. El frijol mungo es rico en proteínas, que contiene varios aminoácidos, especialmente contenido de lisina. Mientras tanto, también es rico en vitaminas y varios oligoelementos. El frijol mungo además de contener los nutrientes esenciales para el cuerpo humano, también contiene muchas sustancias bioactivas, como taninos, alcaloides, cumarinas, fitoesteroles y flavonoides.

2. Diagrama de flujo

3. Estándar de calidad

estándar de la casa

4. Cromatograma

5.Funciones

1. Resistencia a la oxidación

La proteína y el polipéptido de frijol mungo tienen una fuerte actividad antioxidante. La proteína de frijol mungo se extrajo por método enzimático y se determinó su actividad antioxidante in vitro. Se encontró que la proteína de frijol mungo no solo tenía una alta actividad antioxidante sino que también tenía un efecto blanqueador. A través de la comparación, se encontró que la actividad antioxidante del polipéptido de frijol mungo era mayor que la de la proteína de frijol mungo. Esto puede deberse a que la estructura densa de la proteína de frijol mungo no favorece la reacción con los radicales libres, y el péptido y el aminoácido del frijol mungo por enzimólisis pueden exponer los grupos de cadena lateral de los aminoácidos, lo que aumenta la posibilidad de su reacción. Se construyeron in vitro una variedad de sistemas de radicales libres. Al medir la tasa de eliminación y la capacidad total de reducción del polipéptido de frijol mungo a los radicales libres, se encontró que el polipéptido de frijol mungo tiene una fuerte actividad antioxidante y su capacidad antioxidante es menor que VC pero mayor que BHT. Se determinó la tasa de captación de radicales libres de hidroxilo del polipéptido de frijol mungo. Se encontró que la tasa de captación de radicales libres de hidroxilo del polipéptido de frijol mungo fue del 70,51 por ciento, que fue significativamente más alta que la del péptido de soja (65,37 por ciento), el péptido de colágeno de piel de tilapia (45 por ciento) y el péptido de proteína de arroz (35,41 por ciento). El estudio encontró que el frijol mungo germinado tiene una actividad antioxidante más fuerte que las semillas secas de frijol mungo. Investigaciones posteriores encontraron que la actividad antioxidante del frijol mungo germinado durante 8 días fue más de 6 veces mayor que la del frijol mungo no germinado. La proteína de frijol mungo y frijol mungo tiene una alta capacidad antioxidante. A través de una mayor hidrólisis enzimática de la proteína de frijol mungo, su capacidad antioxidante se ha mejorado en diversos grados.

2. Mejorar la inmunidad del cuerpo

El frijol mungo es un tipo de grano grueso que se puede usar tanto como medicina como alimento, lo que puede mejorar la inmunidad humana. La ciencia moderna encuentra que su principal mecanismo es que contiene muchas sustancias bioactivas, como saponinas y alcaloides. En los últimos años, se ha descubierto que la proteína y el polipéptido de frijol mungo desempeñan un papel importante en la mejora de la inmunidad y el físico humanos. La ciclofilina del frijol mungo aislada y purificada por cromatografía de intercambio iónico tiene una fuerte actividad contra hongos patógenos de plantas. El polipéptido de frijol mungo puede prolongar significativamente el tiempo de supervivencia de los ratones bajo hipoxia de presión normal y después del envenenamiento por nitrito; Puede mejorar la proliferación de linfocitos, el número de células productoras de anticuerpos en el bazo, el valor medio de hemólisis y la capacidad fagocítica de los macrófagos en ratones, mejorando así la inmunidad de los ratones. La bebida deportiva añadida con polipéptido de frijol mungo puede aumentar el glucógeno hepático en ratones e inhibir la acumulación de ácido láctico en sangre. El polipéptido de frijol mungo puede mejorar la inmunidad de los animales e incluso del cuerpo humano.

3. Presión arterial más baja

Con la mejora del nivel de vida de las personas, la aparición de enfermedades ricas y nobles representadas por la hipertensión ha atraído cada vez más la atención generalizada. La enzima convertidora de angiotensina ACE puede convertir la angiotensina I en angiotensina II, lo que puede hacer que los vasos sanguíneos periféricos se contraigan y aumente la presión arterial. Sin un control oportuno y eficaz, los tres órganos vitales de corazón, cerebro y riñón serán atacados fatalmente, lo que resultará en complicaciones graves. La investigación muestra que la proteína de frijol mungo tiene un efecto evidente en la reducción de la presión arterial. Con el extenso estudio de los péptidos bioactivos en los últimos años, se ha verificado la actividad de los péptidos de soja, péptidos de arroz y péptidos de colágeno para inhibir la ECA. En la actualidad, muchos estudios han demostrado que los polipéptidos de frijol mungo pueden inhibir significativamente la actividad de la enzima convertidora ACE. El polipéptido de frijol mungo se administró a ratones espontáneamente hipertensos por sonda, y se encontró que la presión sanguínea sistólica del corazón de los ratones disminuyó significativamente. Usando la proteasa alcalina Alcalase 2.4L como hidrolasa, la tasa de inhibición de la ACE fue del 89,5 por ciento mediante cromatografía líquida inversa de alta resolución. Se secuenciaron los productos altamente activos separados por RP-HPLC. Los resultados mostraron que tres péptidos tenían la tasa de coincidencia más alta, a saber, FLVNPDDNENL, FLVNPDDNENRII y KDNVISEIPTEVLDL. En comparación con el hidrolizado enzimático de aislado de proteína de maní y arroz Alcalase, el hidrolizado de frijol mungo tiene un fuerte efecto antihipertensivo

4. Otros

Además de las características funcionales anteriores, la proteína y el polipéptido de frijol mungo también tienen efectos antitumorales, reductores del colesterol y mejorando la función renal. La fenilalanina amonialiasa extraída del frijol mungo tiene un efecto inhibidor evidente sobre las células leucémicas de ratón, y el efecto inhibidor aumenta significativamente con el aumento de la dosis de enzima y la prolongación del tiempo de acción. Además, se encontró que el crecimiento de modelos de tumores de hígado y pulmón de ratón inducidos por morfina y nitrito de sodio se inhibía significativamente con diferentes dosis de frijol mungo, y se podía reducir el tamaño y la cantidad de células tumorales. Se concluyó que el frijol mungo tenía cierto efecto preventivo sobre la tumorigénesis en ratones. El colesterol es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Para las personas con colesterol alto, tomar alimentos funcionales que contengan polipéptido de frijol mungo puede reducir la lipoproteína de baja densidad (LDL) y la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) dañinas, mientras que el valor de la lipoproteína de alta densidad (HDL) beneficiosa no cambiará. Además, se estudiaron los efectos del extracto de proteína de frijol mungo sobre la función renal de las ratas mediante el establecimiento de un modelo de rata expuesta al plomo. Los resultados mostraron que la proteína de frijol mungo tenía una cierta función de mejora en ratas expuestas al plomo.

6.Aplicaciones

El polvo de proteína de frijol mungo es wIdealmente aplicado en la industria alimentaria:

1) Los sabores en los paquetes de condimentos para el polvo de judías verdes mantienen los sabores originales.

2) Colores en helados, pasteles para un hermoso color de polvo de judías verdes.

3) También se puede aplicar en mezclas de bebidas, alimentos para bebés, productos lácteos, panadería, dulces y otros.

7.Estudio de Estabilidad y Seguridad

Hicimos muchos estudios de estabilidad y seguridad sobre este producto, de acuerdo con datos de estabilidad acelerada y a largo plazo, muestra características estables; según estudio clínico animal, muestra resultados seguros.

8.Certificación

KONO CHEM CO.LTD ha sido certificado por ISO9001: 2015 por un organismo de certificación autorizado

9.Principales Clientes

KONO CHEM CO.LTD se ha convertido en un miembro importante en el suministro de polvo de proteína de frijol mungo a los mundialmente famosos fabricantes de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.

10.Exposiciones

Siempre asistimos a ferias como CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside West y expandimos nuestro mercado en rincones del mundo, y deseamos que las personas en el mundo puedan beneficiarse de Kono Chem Co., Ltd. 11. Clientes

11.Comentarios

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