1. Introducción
El polvo de sucralosa es una nueva generación de aditivos alimentarios dulces fuertes no nutritivos. Es el producto del más alto nivel de investigación y desarrollo de edulcorantes de alta intensidad en el mundo, con excelente desempeño. Su dulzura es 600 veces mayor que la de la sacarosa, y su dulzura es pura, y su curva característica de dulzura casi se superpone con la de la sacarosa.
2. Ventajas
2.1. El polvo de sucralosa tiene una alta seguridad y no tiene efectos secundarios. El valor AD es de 15 mg/kg.
2.2. La dulzura de la sucralosa es relativamente alta, alrededor de 600 veces la de la sacarosa, que es más alta que la del aspartamo, y su propia dulzura es relativamente pura, sin la amargura de la sacarosa.
2.3. Es de naturaleza relativamente estable y su propio rendimiento, no contiene grupos químicos activos y no puede reaccionar químicamente con otras sustancias, por lo que puede usarse en sistemas de procesamiento de ingredientes alimentarios.
2.4. La estabilidad química de la solución acuosa de sucralosa es alta, la dulzura de la solución acuosa no cambiará a alta temperatura y no reaccionará químicamente con la proteína y la pectina en los alimentos.
La excelente calidad de la sucralosa puede representar el nivel más alto de desarrollo de edulcorantes en la actualidad, y su aplicación en alimentos es cada vez más extensa. Como nueva generación de edulcorantes de alta intensidad, la sucralosa tiene amplias perspectivas de aplicación debido a sus excelentes características de rendimiento.
3. Aplicaciones
En la actualidad, la sucralosa en polvo se ha utilizado en la producción de más de 500 tipos de alimentos, incluidas bebidas carbonatadas, vino, frutas y verduras enlatadas, productos horneados, alimentos en escabeche y productos lácteos.
4. Diagrama de flujo
Sacarosa más N,N-dimetilformamida → catálisis → rectificación a presión reducida → cloración → enfriamiento → neutralización → destilación → extracción → concentración → cristalización → sucralosa-6-acetato → ajuste del valor de pH → medio y eliminación de impurezas → decoloración → concentración → cristalización→ recristalización→ secado→ sucralosa
5. Estándar de calidad
Según el estándar empresarial
Elementos | Especificaciones | Resultados |
Apariencia | polvo cristalino blanco | polvo cristalino blanco |
Impureza | Sin impurezas visibles | Cumple |
Ensayo | Mayor o igual a 99.0 por ciento | 99.9 por ciento |
pH | 4.5-7.0 | 6.1 |
Humedad | Menor o igual a 1.0 por ciento | 0.6 por ciento |
Como | Menor o igual a 0.5ppm | <> |
Pb | Menor o igual a 0.5ppm | <> |
Recuento total de placas | Menor o igual a 1000ufc/g | <100cfu> |
Molde de yeso | Menor o igual a 100ufc/g | <50cfu> |
E. coli. | Negativo | No detectado |
Salmonela | Negativo | No detectado |
Conclusión | El producto cumple con Enterprise Standard. | |
6. Método de análisis
MOA está disponible a pedido.
7. Espectro de referencia
8. Estabilidad y Seguridad
Estabilidad:
Estable en condiciones adecuadas (temperatura ambiente). La hoja de datos de estabilidad está disponible a su solicitud.
La seguridad:
De acuerdo con el Aviso de EE. UU. GARS (generalmente reconocido como seguro), es seguro para uso humano.
9. Comentarios del cliente
10. Nuestro Certificado
11. Nuestros Clientes
12. Exposiciones
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