Polvo de brócoli
Introducción
El brócoli en polvo se elabora a partir de brotes de brócoli mediante secado por atomización para mantener su sabor original, buena fluidez y buen sabor. Es' s fácil de disolver y almacenar. No se agregan conservantes, sabores ni colorantes. El contenido nutricional del brócoli ocupa el primer lugar entre las verduras similares y se conoce como&"corona vegetal &". Los nutrientes del brócoli no solo tienen un alto contenido, sino que también son muy completos e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Según el análisis, cada 100 gramos de cuajada de brócoli fresco&contiene 3,6 gramos de proteína, que es 3 veces la de la coliflor y 4 veces la de los tomates. Además, el contenido de vitamina A es más de 100 veces mayor que el del repollo, y los minerales del brócoli también son muy completos. El contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso es muy rico, lo que equivale al de la col que pertenece a la familia de las crucíferas.
Diagrama de flujo
Especificación
Prueba | Especificaciones | Resultado |
Apariencia | Polvo verde claro | Cumple |
Olor& gusto | Caracteristicas | Cumple |
Tamaño de malla | 100% pase 80mesh | Cumple |
Pérdida por secado | ≤5.0% | 4.3% |
Ceniza | ≤5.0% | 4.1% |
Metales pesados | ≤10ppm | & lt; 10 ppm |
Microbiología: | ||
Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc / g | 100 ufc / g |
Levadura& Molde | ≤100 ufc / g | 55 ufc / g |
E. coli | Negativo | Cumple |
S. aureus | Negativo | Cumple |
Salmonela | Negativo | Cumple |
Conclusión | Cumplir con la especificación, en casa |
Función
1.El polvo de brócoli tiene una protección antioxidante a largo plazo y combate eficazmente los radicales libres, los contaminantes y diversas toxinas.
2. Puede aumentar el contenido de fibra y promover movimientos intestinales suaves.
3. Puede proporcionar los nutrientes que necesitan las células intestinales y promover el crecimiento de probióticos intestinales.
4. Promueve la absorción de calcio y ayuda a fortalecer los huesos.
5. Puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta energética.
Solicitud
1. Bebidas sólidas.
2. Alimentos inflados y condimentos.
3. Comida infantil.
4. Productos para el cuidado de la salud de mediana edad y ancianos.
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